Top articles
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Crème Pina Colada sur brunoise d'ananas et Gelée au Rhum
Dimanche dernier après les délicieuses brochettes de filets de sole préparées par mon adorable mari, j'ai préparé un dessert très sympathique ( inspirée d'une recette de l'internaute ). CREME PINA COLADA SUR BRUNOISE D'ANANAS ET GELEE AU RHUM Ingrédients...
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A vos Casseroles - Edition#9
Ce sera ma seconde participation au jeu proposé par Marie-Laure de chez Ô Délices "A vos casseroles". Cette fois, c'est Anne qui a choisi les 2 ingrédients : Orange et Petites Graines . Il m'a fallu un peu de temps afin de trouver ce que j'allais réaliser...
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Ailes de Raie Beurre Noisette et Câpres
La Raie , un des seul poisson que Olivier (mon mari) daigne manger et pour cause....il n'y a pas d'arêtes. La seule vue d'une arête lui donne la nausée aussi je ne lui prépare que très rarement du poisson sauf si je suis certaine qu'il n'en trouvera pas...
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Gratin Méditerranéen
L'autre jour, en surfant sur la blogosphère culinaire je suis tombée sur la recette de Reinefeuille : "Gratin Méditerranéen" (cette recette fait partie de sa selection Top Ten). J'ai pensé que cette recette pourrait remplacer aisemment mon traditionel...
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TARTARE de SAUMON et de LITCHEE au THEY EARL GREY
En feuilletant le livre de recettes que Francoise (ma collègue de travail) m'a prêté, j'ai tout de suite flashé sur cette recette de Mise en Bouche. Par ailleurs, je trouve ce livre Su-per! J'ai découvert le poisson cru ou en tartare lors de mon voyage...
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MOUSSE D'ASPERGES (suite)
Après avoir préparé mes Mousses d'asperge au Saumon fumé , il me restait un peu de mousse d'asperges , j'ai donc rempli des petits verres afin de les présenter en mises en bouche pour l'apéro. (et pourquoi ne pas alterner : 1 couche de mousse d'asperges...
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MOUSSE D'ASPERGES AU SAUMON FUME
Voici une recette que j'ai ces derniers jours , en effet, il restait dans le réfrigérateur quelques chutes de saumon fumé et comme ces derniers temps on étaient assez riches côté alimentation, j'ai pensé qu'une petite entrée light serait bienvenue. Cette...
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Ce soir, pas envie de cuisiner!.. ou lecon de pâtes
Il m'arrive de temps en temps de ne pas avoir envie de cuisiner et de ne pas avoir d'idées ou encore envie de faire simple, de ne pas trop me creuser la tête. Ce soir, c'est justement le cas. Juste envie de faire simple, rapide ,complet et pourquoi pas...
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Crème de champignons à la gelée de pomme
Ce dimanche , j'ai testé une petite recette d'amuses-bouche tirée du magazine: Guide cuisine de décembre. Je la trouve intéressante mais surtout, ne pas oublier de bien relever la crème de champignons car le champignon est assez fade alors, je pas hésiter...
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Potage d'Asperges au Crabe
Voici une petite recette de potage à l'Asiatique très légère, la première fois que je l'ai faite, j'ai vraiment retrouvé le goût d'un potage asperge/crabe que je commandais régulièrement dans un restaurant Asiatique. Une internaute de Supertoinette (...
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J'en ai 1 maintenant
Un petit mot en vitesse pour vous dire que je suis ravie j'ai enfin trouvé l'engin : un chalumeau de cuisine. Il était temps car j'en avais un peu assez de griller mes crèmes brûlées sous le grill du four et les retrouver avec une croûte complètement...
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THON MI-CUIT aux épices ras-el-hanout et coulis aux 2 poivrons
Encore une recette tirée du merveilleux livre de Pascale C'est moi qui l'ai fait.net . C'est une vraie mine d'or ce bouquin. THON MI-CUIT aux épices ras-el-hanout et coulis aux 2 poivrons Ingrédients pour 4 personnes - 4 pavés de Thon (j'ai pris du thon...
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POULET MIJOTE AUX AMANDES
Je viens d'inaugurer le très sympatique et adorable livre de Marie-Laure. Je l'ai recu il y a déjà quelques semaines mais pas encore eu l'occasion de tester une recette, mais voilà qui est fait ! Ce fut également l'occasion de découvrir le Ghee ( beurre...
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THON EN BRANDADE
J'ai aimé cette recette délicieuse. C'est une recette Weight-Watchers et je dirais que pour un soir ou une entrée, c'est légé et très agréable. J'ai trouvé cette recette sur le site des WWet Belges. THON EN BRANDADE Ingrédients pour 1 personne ( 5 points...
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BROWNIES AUX CARAMELS AU BEURRE SALE
Il a fallu attendre quelques semaines entre le jour où Cyril Lignac dans son émission "Chef la recette" nous a présenté la recette de ces délicieux Brownies et le jour où j'ai finalement réussi à les réaliser. En effet, impossible de trouver les fameux...
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CAKE à la BANANE/RAISINS SECS / RHUM
Il y avait dans ma corbeille de fruits plusieurs bananes arrivées à maturité . Je me suis souvenue d'une recette de cake à la banane apercue dans le délicieux petit livre de Pascale mais je n'avais pas tous les ingrédients , il me manquait des noix de...
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FAISAN Flambé au houlle et baies de Genièvre et sa fricassée de Chicons
Olivier (mon mari) est chasseur et m'a apporté quelques faisans lors de sa dernière chasse. J'ai de la chance, ma maman s'est proposée pour plumer de vider les betes (comme d'habitude d'ailleurs) car , je ne suis pas certaine d'etre capable de le faire...
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Crumble aux Courgettes et Brocolis
C'est toujours pareil, chaque fois que nous mangeons de la fondue Bourguignonne (comme ce midi) je ne sais jamais quoi prévoir en accompagnement , c'est en génaral le rituel des tomates provencales, ou du crumble de tomates ou encore le tian de légumes....
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MUFFINS MARBRES CHOCO/THE MATCHA
J'ai finalement trouvé le fameux et précieux Thé Matcha (cette jolie poudre verte dont tout le monde parle). Mais qu'allais je en faire???? j'ai bien trouvé différentes recettes de cakes (verts) cependant j'avais envie d'un "truc" marbré et de surcroit...
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Cannellonis Forestiers
Que faire un dimanche midi pour déjeuner lorsque son mari est à la chasse ??????? en fouillant dans le réfrigérateur j'ai vu que il me restait une bonne quantité de Champignons de Paris alors aussitot j'ai pensé au dernier Cuisine et Vins de France (mois...
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CAPUCCINO DE POTIMARRON A LA CARDAMOME
Il me reste un morceau de potimarron mais pas assez pour préparer le soufflé de Choupette .(il faut absoluement que je le teste ce soufflé...... surtout depuis que j'ai vu celui d' Hélène ,très appétissant également, mais......pas suffisamment de potimarron...
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Soupe au Crabe pour mon Menu de Saint Valentin
Lors de mon dernier billet je vous présentais le dessert du menu prévu pour la Saint Valentin. Cette fois, il s'agit de l'entrée. Pour cette soupe, j'ai utilisé le Crabe Royal du Kamchatka envoyé par Petrossian pour dégustation à l'occasion de la fête...
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Crème Pistache façon Mont Blanc
En passant chez Barbichounette, j'ai craqué pour ses petites Crèmes Pistaches. Le problème était qu'elle les avait réalisées au Thermomix et....... je ne possède pas de Thermomix . J'ai donc décidé de tenter de les réaliser sans cet ustensile. Je suis...
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Tags
Comme je le disais ICI , je suis très très en retard pour répondre aux différents tags qui m'ont été proposé dernièrement. Je manque terriblement de temps mais je profite de ce jour (un peu plus calme pour respecter mes engagements envers les personnes...
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Homard Grillé au Beurre Anisé
Voici une recette que j'ai chipé à ma maman. Je l'avais presque oubliée lorsque l'autre jour je lui posais la question: "Comment cuire le Homard?" Il s'agit d'une recette hyper simple et délicieuse. Le plus difficile est de tuer la bête et ça ce n'est...